蒸臘肉、蒸香腸

對(duì)許多南方人來說，蒸臘肉、蒸香腸，就是一種(zhǒng)家的味道(dào)，一種(zhǒng)童年的記憶。（臘肉鹹香，香腸微辣）

不可不知的十家店

蒸臘肉、蒸香腸
對(duì)許多南方人來說，蒸臘肉、蒸香腸，就是一種(zhǒng)家的味道(dào)，一種(zhǒng)童年的記憶。（臘肉鹹香，香腸微辣）
幹苦瓜炖小魚
苦瓜苦，魚兒鮮，如同水火無法相容，可土家人將(jiāng)二者煮成(chéng)一鍋，苦辣鮮香混爲一體，有着意想不到的效果；（味道(dào)較爲複雜）
荷渣
以黃豆磨醬（或舂粉），拌以小菜合煮（韭菜、南瓜葉、白菜、油菜等小菜均可），外觀一般，第一眼看上去似豆腐渣，其實由于其未過(guò)濾，粗細搭配且營養豐富，味道(dào)獨特；（口味清淡）
殺豬菜
土家殺豬菜，本爲土家人冬天殺年豬時的一道(dào)菜，將(jiāng)新鮮豬肉、豬肚、豬肺、豬腸、豬心、豬血旺等，加上各種(zhǒng)調料一起(qǐ)炖煮，酸、熱、辣、鮮、香會營造出一種(zhǒng)無法描述的酣暢淋漓；（口味偏辣）